食品添加物多

原本使用在塑膠原料加工時的塑化劑,卻被發現加在食物裡頭,造成人心惶惶,其實我們每天吃的東西,裡頭也有許多不自然的食品添加物,像是讓食物顏色更鮮豔的色素,還有加味劑,這些到底是什麼,我們一起來了解。

在日本擁有「食品添加物之神」封號的安部司先生,從瓶瓶罐罐裡頭,加點蛋白質水解物和雞肉粉,還有其他10幾種化學藥劑,最後用熱水攪拌,居然就是市售的豚谷拉麵湯,媽媽們又聞又喝,日本主婦們讚不絕口,其實在外面買的食物,有豐富的香氣或口感,就是添加了俗稱的加味劑,中式料理很常見,像是嫩精就是其中之一。

有沒有加嫩精,老經驗的師傅說,外行人很難分辨,不過為了保持蝦子脆度,黑心業者會加硼砂,看外表就有差,更不要說烹調過,蝦子嚐起來的口感甜的嚇人。

加嫩精或硼砂,是要突顯肉類的香味,不過讓蛋糕吸引人,就是要放色素,五顏六色的色素只要加一點,不只賣相變好,對業者來說,成本也相對減輕不少。食物講求色香味具全,添加物因此被黑心業者廣泛應用,不過當吃的、喝的攏是假,民眾怎麼安心。

新竹內灣客家美食

新竹縣內灣美食街,有許多道地的客家美食,其中野薑花粽是台灣知名美食之一,為推廣內灣客家美食,9日於內灣車站前,由經濟部商業司主辦舉行「2010內彎野薑花暨客家美食節-Hakka風情舞動 內灣」活動。

活動現場來賓邀請到經濟部商業司委員黃斌發、中國生產力中心總幹事張學義、橫山鄉長溫文結、內灣形象商圈發展協會理事長彭春浮等嘉賓到場加持,現場有小丑魔術表演、野薑花先子造型選拔等多項精采活動,讓許多民眾甘願大排長龍等待,就是超好康1元卷大放送,持1元卷者可以品嚐任何在內灣美食街的小吃,而且只要 1元,這麼好康的優惠吸引大批民眾排隊索取。

內灣老街是新竹著名觀光老街之一,黃斌發表示,內灣著名的野薑花粽,不是每一家的野薑花粽都一樣喔,家家都有其特色,歡迎民眾一一品嚐。目前新竹縣政府規劃將內灣大改造,結合劉欽興漫畫,打造內灣新風貌,溫文結表示,許多民眾期待內灣的新面貌,縣政府2年3億的計畫也如火如荼進行中,目前最先推行的是內灣接駁車,民眾只要搭火車再坐接駁車,省去自己開車的時間與精神。

未來內灣老街希望有食品研究團隊可以參予野薑花系列食品研發,讓野薑花不僅止於包粽子,能開發出新的食品走向。
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